Социологический опрос точно не потребуется, чтобы доказать: ресторан «Арсеналъ» – одно из самых известных и статусных заведений города. Как наработать опыт, в чем залог успеха и в чем секрет продуктивного рабочего дня? Об этом рассказала основательница и владелица ресторана «Арсеналъ» Надежда Владимировна Ли. Мы побеседовали с ней по случаю открытия кухни нового формата – бистро «New взгляд. Атмосфера вкуса».

Смотрю сегодня на Арбат и понимаю, что он все больше и больше напоминает улицу большого города с прекрасной тротуарной плиткой, высаженными цветами и деревьями, с установленными так называемыми малыми архитектурными формами, магазинами, кафе, чередой горящих ночью фонарей, погружающих нашу главную улицу в сказочный мир. И уже Арбат оживает не только в выходные и праздничные дни. Каждый вечер здесь можно наблюдать прогуливающиеся пары, молодежь на велосипедах и скейтбордах, гомон малышни, дергающей родителей или дедушек с бабушками с просьбами купить игрушку или вкусняшки. Да, коронавирус немного подпортил благостную картину, демонстрирующую отдых байконурцев. Но мы же знаем, что это не навсегда. Все это, конечно, лирика. Но в продолжение ее хочется рассказать еще об…